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ホテルグランバッハ東京銀座のアフタヌーンティーについて
1日10食限定。秋ならではの食材とともに紡ぐウェルネスな秋の祝宴『銀座の秋を彩るシェフからの贈り物』が登場。料理長とウェルネスフード・コンシェルジュが提案する秋のアフタヌーンティー。スーパーフードやヴィーガン食材が彩るウェルネスなオーバーチュア（序曲）として始まる第1楽章にセイボリーを。銀座の秋を彩る贈り物として心身ともに満たされる時間をお届け。
開催期間
2023年9月4日(月)～11月30日(木)メニュー情報
第1楽章 スーパーフードやヴィーガンを味わうウェルネスな序曲≪アミューズセイボリー≫
◎ビーツとザクロ・スーパー大麦のグラスサラダ
◎無花果とヴィーガンチーズのタルト
◎南瓜のグジェール パリブレスト風
第2楽章 さまざまな秋の味覚はオーケストラのような躍動感を感じながら
≪ウェルネススイーツ≫
◎秋牛蒡とコーヒーのカヌレ
◎山芋のキャラメルロールケーキ
◎スイートポテトと柿の最中サンド
◎栗と里芋の2色モンブラン カシスのアクセント
◎チョコレートとマッシュルームのトゥンカロン
◎洋梨と根セロリのムース
◎蓮根のフロランタン 秋野菜のクッキー
◎蕪のブランマンジェと2種のぶどうのジュレ
◎ドイツ風パンケーキ 林檎とヤーコンのジャムを添えて
第3楽章 フィナーレのセイボリーはシェフの技法を愉しんで
≪メインセイボリー≫
◎秋野菜のチップス チポトレ添え
◎ドイツ風いももち“クヌーデル” きのこのストロガノフソース
◎秋の味覚のトルティーヤロール フランス風鴨のテリヤキと和梨のピクルス
お店の情報・アクセス
| 場所 | ホテルグランバッハ東京銀座／WALD HAUS |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座5‐13‐12 ホテルグランバッハ東京銀座 |
