スイーツビュッフェの予約はお早めに！
2019年の9月から始まったヒルトン東京のハロウィンビュッフェ「アリスinローズ・ラビリンス」のレポートです。
東京のスイーツビュッフェの中では大人気のヒルトン東京。想像以上の可愛さでとても満足でした。
大人気で初めの時間は少し並びます。軽食は種類が少ない感じがしますが、スイーツの種類はものすごく多く大変満足です。
●目次
アクセス～ホテルまで
ヒルトン東京は、最寄り駅が西新宿駅、C8出口より約徒歩2分で到着します。
ヒルトン東京に入ってすぐの、スイーツビュッフェを行っているマーブルラウンジ前には、開始約20分前には到着しましたが、既にお客さんの列がありました。
並んでいるお客さんは、14:30〜の回で予約をしている方の入店案内待ちです。
席への案内は5分前くらいにはじまりました。
列の前方に並ぶには、ホテルにスイーツビュッフェ開始30分以上前に到着しておくといいと思います。
マーブルラウンジの入り口。スイーツビュッフェのボードが置かれています。
テーブルには版画家 西脇光重氏による、白うさぎのイラストが施された紙ナフキンが！毎回かわいいです！
テーブル全体の様子。ランチョンマットにはアリスの迷路クイズが描かれていました。
時間を見ると、席に着いたころはスイーツビュッフェ開始まで残り2分くらい・・・。
開始まで少しの間写真を撮りました。
ビュッフェ台は赤いバラが散りばめられたアリスの迷宮世界
ビュッフェ台は大きく分けて、チョコレートファウンテンがあるコーナーと
バラのタワーケーキ目立つコーナー、
大きなオブジェがある軽食が並ぶ真ん中の3つに別れていました。
もちろんスイーツはインスタ映え抜群
女王陛下の称号
ズベリー＆カシスのジャムを塗ったアーモンドタルトに、マロンのババロアがのっています。タルト生地はサクッとしています。
アリスのハート・ラビリンス
アッサムティーとミルクチョコレートのムースケーキ。中には薔薇のエッセンスとバニラでコンポートした洋梨とリンゴがはいっています。丁度いい甘さでおいしかったです。
ハッターが待つラビリンス・ノワール
ヴァローナのカカオ64％のビターチョコレート「マンジャリ」のムースでブラックベリー＆ブルーベリーのジュレを包んだ、チョコレートのムースケーキ。ケーキのしたの真っ赤なクッキーベースとフリュール・ド・セル(良質の塩田から取れる大粒の天日塩)の塩加減が、良いアクセントになっています。
薔薇の棘とアリスのハート
ルビーチョコレートとブラックチョコレートの2層のムースのケーキ。ルビーチョコのムースが食べれて嬉しいです！甘すぎず美味しかったです！
狂った季節のパイナップルチーズケーキ
パイナップルのムースがレアチーズが層になったケーキ。少し甘いですが、パイナップルが爽やかです。
ローズ・トラップ（赤バラ）
ザクロのシロップを染みこませたスポンジにはちみつでマリネした苺と生クリームをサンドしたショートケーキ。甘めのケーキです。
クイーン・アリスの御成り
クッキーベースの上に、白ワインのムースにいちじく、プラム、カスタードのペーストを合わせたムースケーキ。小さいサイズで食べやすいです。
ハートの女王様の御成り
ハートの女王をモチーフにした、タイム香るタルトタンタン。キャラメルと煮込んだ林檎を、甘さを控えたホイップクリームで包み薔薇風味のグラサージュ(糖衣)でコーティングしてあります。
ブラッディーハッター
アリスに登場する帽子屋をモチーフにしたテリーヌショコラ。ビターな甘さのテリーヌで美味しかったです！
ベビードール・ハニートラップ
ラムレーズン風味のマドレーヌにいちごがトッピングしてあります。
鏡の中のローズゼリー
グミよりは硬くなく、フォークでさして食べらるくらいのかたさのゼリー。お皿に置くと写真映えします！
ワインはないよ
オレンジ、シナモン、アニス、クローブ、バニラ、レモンのスパイス入り葡萄ゼリー。スッキリとした甘さでした。
ブラック・タピオカ入りフロマージュブラン
甘いフロマージュの上にブラックタピオカとベリーのソースがのっています。タピオカがもちもちして美味しいです！
トランプ・プチタルト
トランプモチーフのスペードやハートのチョコレートを飾ったフルーツタルト
ブラウニー
ヒルトン100周年のクラシックメニューのブラウニー。
タルト・プチローズ
赤スグリのジャムを塗ったタルトに無花果を敷き、赤スグリ風味のメレンゲと赤スグリをトッピングしてあります。ピンクがとても映えます！
一筋縄ではいかない恋の行方
ベリーがのったチーズサブレ。
しっぽが隠れない！白うさぎのトラップ失敗
ジンジャーが効いたココナッツムースとレモンクリームのタルト。まるで白うさぎのしっぽみたいでかわいいです！
胡桃とキャラメルのスコーン
ジャム クロテッドクリーム
スコーンにつけていただきます。入れ物もこだわっていてかわいいです！
ドリンク・ミー＆お飲みなさるな
ハイビスカス、薔薇、シナモンを調合した爽やかなドリンク。たっぷりのクエン酸が入ったさっぱりした味です。
不思議の国のアリスの物語では、アリスはこのドリンクを飲んで背が小さくなってうというしーんがあります。
ワッフル
サクッとしていて美味しいかったです。
ワッフルのトッピング
アーモンドスライス、チョコレートソース、生クリーム、ベリーソースがあります。
定番のファウンテンは3種
チョコレートファウンテン 3種
こちらのスポンジケーキ、メロン、パイナップル、を付けて頂きます。
コールドマーブルアイスクリーム
（チョコレート、レモンシャーベット、ストロベリー、バニラ）
まず、4種類のアイスから好きなものを選びます。
次に、こちらの充実した種類の中からアイスに混ぜたいトッピングを選びます。
すると、シェフが冷たい鉄板上で、混ぜて提供してくれます。
華麗な手さばきでみとれました！
アイスはレモンシャーベットを選び、ベリーをトッピングして作ってもらいました！
アイスはこの他にも、「チャコールソフトクリーム」（黒いバニラソフトクリーム）がありました。
軽食はパスタ・リゾット・オープンサンド
ローズ・トラップ（白バラ）
ブリオッシュにトリュフ風ベシャメルソースを合わせ、イタリア産6か月熟成のハードチーズベラロディラスパドゥーラのシュレッドがトッピングされています。白い薔薇の花のようにデザインされたケーキ風のパンです。
オープンサンド
ツナがのったオープンサンド。ツナ以外にもハムやチキンがのったものもありました。
タルトだけど甘くないよ
海老とライム＆コリアンダーでマリネしたグレープフルーツのタルト。
さっぱりして美味しいです！小さいのでいくつもパクパク食べられます！
サルじゃないよ、サレだよ
ドライトマト、オリーブ、パルメザンチーズでつくらているケーキ・サレ（塩ケーキ）。丁度いい塩加減でした！
イカ墨とトマトソースのパスタ
マッシュルームのドリア
人気でなくなるのが早かったドリア。クリーミーで美味しかったです。頻繁に補充されている感じがしました。
デイリースープ
塩気のあるスープはあると口がリセットされていいですね！
もちろん、ドリンクも飲み放題
コーヒーや、カフェラテなど、お好きな飲み物を押して選びます。
（エスプレッソ、ブラックコーヒー、カプチーノ、カフェラテ、アメリカンコーヒー、ホットミルク、ホットコーヒー）
「ロンネフェルト」の紅茶セレクション10種類。ロンネフェルトは、ドイツ最高級品質の紅茶として有名です。
（ダージリン サマーゴールド、アッサム バリ アイリッシュブレックファースト、アールグレイ、イングリッシュブレックファースト、ジャスミンゴールド、ルイボスクリームオレンジ、フルーティーカモミール、ロージーローズヒップ、アイリッシュモルト、ルイボスバニラ＆マサラチャイのオリジナルブレンド）
右からお水、アイスウーロン茶、アイスコーヒー、アイスティー
飲み物で水が必要な場合はここでコップに入れます。
メニューは以上です。
お皿に乗せた様子。
店内は吹き抜けで重厚感もあります
お店のイメージ。マーブルラウンジは、542平米、全208席あります。
アリスの可愛いオブジェがたくさんあったので、いくつかご紹介します！
スイーツビュッフェの予約はお早めに！
