コンラッド大阪／40スカイバー＆ラウンジ

ダークオータムアフタヌーンティー

期間

2023年10月2日(月)～11月30日(木)

時間

11:00～20:00（2時間制）

メニュー

【スイーツ6種】
・コーヒービジュー　　コーヒークリーム、メレンゲ、ビジューチョコレート
・レースカカオサンド　　ブラックカカオサブレ、ミルクチョコレートとアプリコットガナッシュ、レースチョコレート
・スミレ　　スミレムース、洋ナシクリーム、ホワイトグラサージュ
・トラジックチョコレート　　マジパンバニラクリーム、ヘーゼルナッツクリーム、ビターチョコレート
・ブラックフェザー　　チョコレートムース、アプリコットジャム、ベイクドカカオ
・ブラックカカオスコーン　　クロテッドクリーム、ラズベリージャム
【セイボリー5種】
黒ゴマのパンナコッタ、コンラッドティサーモン、チキンバロティーヌ、トリュフストゥリューデル、ケークサレとセラーノハム

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サマーアフタヌーンティー

期間

2023年8月1日(火)～10月1日(日)

時間

11:00～20:00（2時間制）

メニュー

【スイーツ】
メロンムース　ココナッツクリーム、グラサージュ
メロンスクエア　サブレ、バタークリーム、メロンコンフィチュール
メロンゼリー　スパークリングワイン、メロン、タイム
メロンバスケット　メロン、カスタードクリーム、バニラバスケット
メロンフロマージュ　フロマージュブラン、パールクラッカン、チョコレートコーティング
メロンスコーン、メロンコンフィチュール、マスカルポーネ
【セイボリー】
メロンクーリ　　昆布〆サーモン、タラゴンリコッタ、キャビア
生ハムメロン　　チーズクリスプ、セルバチコ
スパイスメロン　帆立貝柱のセビーチェ、キュウリ、穂紫蘇とチリ
メロンピスタチオバターサンドイッチ　　
米粉のフォカッチャ、ゴルゴンゾーラクリーム

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THE TALE OF GENJI・源氏物語　ストロベリーアフタヌーンティー

期間

2024年3月18日(月)～5月12日(日)

時間

11:00～20:00（2時間制）

メニュー

【スイーツ】
・帚木：抹茶とイチゴの豆腐ガナッシュ、ホワイトチョコレート
・源氏庭：イチゴフロランタン、米油チョコレート
・青海波：醤油キャラメル、酒粕、イチゴギモーブ
・春：求肥、桜とイチゴのムース
・紫式部：クリスタルジェリー、和三盆とブルーベリーのパンナコッタ
・きなこと黒糖のスコーン：イチゴソース、マスカルポーネクリーム
【セーボリー】
・昆布締めにした真鯛と黒米：大根と菜の花、イチゴと金山寺味噌
・イチゴととんぶり：クルミ、ディル、白和えクリーム
・黒胡麻豆腐：帆立貝柱といくら、イチゴとゆず
・近江鴨の最中：イチゴ、レンコン、山葵
・米粉パンの和風サンドイッチ：ゴボウとズワイガニ、ドライイチゴといぶりがっこ

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アロマティックローズ×ラズベリー アフタヌーンティー

期間

2024年5月13日(月)～7月31日(水)

時間

11:00～20:00（2時間制）

メニュー

【スイーツ】
・サラバンド：ラズベリーガナッシュ、赤ワイン、スイスチョコレート
・ダマスクローズ：ジュレ、バブル、ラズベリークリーム
・カーディナル：ラズベリーとルビーチョコレートクリーム、ベルベーヌ、ディプロマット
・ピカソ：ライチガナッシュ、ローズとマスカルポーネクリーム、シュー
・チャールストン：フロマージュブラン、ラズベリーコンポート、マーブルグラサージュ
・ラズベリースコーン：ホワイトチョコレートソース、クロテッドクリーム
【セーボリー】
・フルーツトマトとラズベリーのガスパチョ：夏野菜、弓削牧場フロマージュフレ、ラズベリーピクルス
・ローズヒップでポシェした帆立貝柱：エンドウ豆のフムス、ラズベリークーリ、キャビア
・ローズサーモンタルト：サワークリーム、いくら、ディル
・ローズペタルロール：スパイシーシュリンプ、ラズベリー、レモンマスカルポーネ
・国産牛のプルドビーフサンドイッチ：ビーツとキヌア、アボカドとローズマヨネーズ

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Majestic Green アフタヌーンティー

期間

2023年12月16日(土)～2024年1月14日(日)

時間

11:00～20:00（2時間制）

メニュー

【スイーツ】
グリーンキューブ　　抹茶ムース、ゆずクリーム、チョコレートコーティング
モスボール　　アップルシナモン、クランブル、塩キャラメル
ルドルフ　　ホワイトマカロン、ピスタチオクリーム、ベリーコンフィチュール
シャイニーキウイ　　全粒粉タルト、ゆり根クリーム、ライムジュレ
柊　　ロイヤルミルクティームース、チョコレートガナッシュ、グラサージュ
ピスタチオスコーン　　マスカルポーネ、ストロベリーコンポート
【セイボリー】
帆立貝柱のポッシェ　　タラゴンカカオバター、マスカルポーネ、玄米
淡路鶏ムース　　スピナッチ、山椒、クルミ
ズワイ蟹　　豆乳クリーム、レンコン、ケール
グリーンクロケット　　キャビア、チャイブ、さつまいも
トリュフケークサレ　　柑橘、マカダミア、キャラメルアーモンド

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