都シティ 大阪天王寺／ロビーラウンジ

収穫祭アフタヌーンティ ～おばけのやかた～

期間

2023年9月1日(金)～10月31日(火)

メニュー

【スイーツ】
ピスタチオとベリーの組み合わせ　カッパのデザイン
提灯おばけに見立てた　柑橘香るショコラのエクレア
マロンブリュレとブラックベリーのクーリーを隠したマロンムース　ひとつ目小僧をモチーフに
おばけのマカロン　ハーブとバニラでマリネしたラフランスのジュレを挟んで
無花果のタルトレット　赤ワインのガナッシュと共に
無花果を使用したグラスショートケーキ　ドクロ飾り　
【セイボリー】
無花果を使ったアランチーニをお月見スタイルで　
帆立と無花果のカクテル　タイム香るブルスケッタ
ベーグルで作るフレンチトースト　焼きベーコンにシナモンと黒コショウのアクセント
泉州射手矢農園の玉葱入りキッシュ・ロレーヌ　大阪産イチジクのクリーム
大阪産ピクルスとスモークサーモン　

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アフタヌーンティー ～夏のアウトドアをイメージして～

期間

2024年7月1日(月)～8月31日(土)

メニュー

【スイーツ】
柑橘とパッションのショコラタルト　抹茶の香り　～天体観測～
ショコラムースに隠したオレンジとヘーゼルのクレムー
どんぐりを被ったリスのイメージ
塩キャラメルムースライムとバナナの組み合わせ　焼きマシュマロ仕立て
焚火に見立てたマカロン　ベリーのバタークリームとコンフィチュール
スプーンのブッシュクラフト風　ピスタチオとチェリーのエクレア
チョコレートの木の葉を飾った　ココナッツとパインのグラスショートケーキ　
・スコーン
はちみつ（生駒百花）　
【セイボリー】
骨付きスペアリブのグリエ　スパイシーソースとバイヤルディ
パエリアに見立てたライスサラダ～キャビアを飾って～
ミニトーストで作る“クロック・マダム”
トリュフ香る　ポップコーン　スモーク漂う卵ソース　
冷製スクランブル　トマトの香り　メルバトーストを添えて

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ストロベリーアフタヌーンティー～苺づくし 春の訪れ～

期間

2024年3月1日(金)～4月30日(火)

メニュー

【スイーツ（上段）】
・イチゴの果肉を閉じ込めたイチゴヨーグルトムース　イチゴフォンデュ仕立て
・パンダが乗ったあすかルビーとバニラのグラスデザート　～バジルの香り～
【スイーツ（中段）】
・あすかルビーを挟んだマカロン　ピスタチオのバタークリームと一緒に
・古都華を使用したグラスショートケーキ
【スイーツ（下段）】
・古都華を使用したミニ大福　バニラのクリームを隠し味に
・あすかルビーと古都華の食べ比べ
・スコーン　別添え　はちみつ（生駒百花）
【セイボリー】
・ローストビーフと苺を使ったクレープをプーケに見立てて
・生ハム、イチゴ、菜の花のアンサンブル
・イチゴ、春野菜、サーモンのマリネ
・筍のフラン　炙りイカの木の芽の香り
　とんぶりをあしらって
・塩麹でマリネした牛タンコンフィのグリル、
　出汁巻きカツレツのブリオッシュバーカー　

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冬のアフタヌーンティー ～白と黒～

期間

2023年11月1日(水)～12月25日(月)

メニュー

【スイーツ】
ラ・ネージュ「幻の洋梨」を使用した　　グラスショートケーキ
レモンのムースライチの香り　シマエナガのイメージ
ショコラスフィア　マスカルポーネとクラシックショコラを閉じ込めて
カカオニブとチョコレートでコーティングしたショコラの焼菓子
モノクロームマカロン　イチゴのクーリーを挟んで
牛柄のプティガトー　濃厚なミルクバタークリームとガナッシュの組み合わせ
【セイボリー】
・スコーン　はちみつ（生駒百花）
・鶏のバロティーヌ～黒ニンニクを使ったソース～　
・蕪とサーモンのラビオリ仕立て　　
・竹炭、モッツアレラ、アボカドのサンドウィッチ　フランス産　生ハムを添えて　
・カリフラワーのクレムー　ホタテとデュクセルのクルート　
・なにわ伝統野菜の天王寺蕪を使用したピクルスとオリーブのピンチョス　

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アフタヌーンティー ～Early in Summer～

期間

2024年5月1日(水)～6月30日(日)

時間

13:00～18:00（入店16:00まで）

メニュー

【スイーツ】
・プラリネショコラのタルト　ココナッツとミントの香り
・リンゴのムース　抹茶ムースとショコラのサブレと共に
・二種類の桃をブレンドしたプティガトー　シマエナガに見立てて
・てんとう虫のチョコが乗ったナッツとアールグレイの焼菓子
・軽いチーズムースと柑橘のマリアージュ　白クマのイメージ
・カシスのコンフィチュールと紅茶を使用したマカロン　～麦わら帽子スタイル～
・スコーン　別添え　はちみつ（生駒百花）
【セイボリー】
・ほうじ茶薫るブリニ　スモークサーモンのムースリーヌと共に
・真鯛のマリネキャビア添え　トマトのベールに包まれて　
・泉州産玉葱のジャムとパストラミを挟んだ「クロック・ムッシュ」
・トウモロコシのブランマンジェ　
・帆立のスモークと野菜のピクルス　

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